叶丽仪自幼爱唱歌，语言才华超卓，歌唱技巧别殊一格，在过去几十年的演艺生涯中，她灌录超过80张个人粤语、国语和英语专辑唱片。由她主唱的电视剧《上海滩》主题曲更是家传户晓。 
　　叶丽仪从事演艺工作超过三十年，80年代凭一曲《上海滩》令她红透半边天。与罗文、甄妮、汪明荃、关正杰、叶振棠等一样，叶丽仪是香港第一代唱粤语流行歌的前辈，初期是凭借演唱电视连续剧主题曲在香港大红大紫。在超过三十个国家登台的她，所推出的专辑逾八十张，当中不乏脍炙人口的好歌，如《巾帼英雄》和《笑傲江湖》等。1997年香港回归中国，叶丽仪受邀在英国政府的告别仪式上演出，世界逾亿观众皆可通过电视观赏她的歌艺。1998年，她在香港红堪体育馆开了两场演唱会，请来了香港交响乐团为她现场伴奏，反应热烈，座无虚席。随后，她接演了舞台剧《丽花皇宫》，口碑甚佳。